Jan 31

Jan 31 Paradijs voor kipliefhebbers bij Wings en Flats in Den Haag

DEN HAAG – Restaurant Wings & Flats wordt steeds populairder in de Haagse binnenstad. Eigenaren Youri Jacoby en Marcela Betancur kijken positief terug op hun eerste jaar en hopen op een dag hun concept uit te kunnen rollen naar de grote steden in Nederland.

“Onze kracht is dat we ons niet focussen op een specifieke doelgroep. Iedereen die onze gerechten wilt proeven is welkom”

— Youri Jacoby en Marcela Betancur

Waar de meeste mensen alleen maar durven dromen van een eigen onderneming, besloten Jacoby en Betancur hun droom werkelijk te maken. Zij, afkomstig uit Colombia en gefascineerd van alles wat met eten te maken heeft. Hij, een echte zakenman met vanaf jongs af aan de drive om te ondernemen. “Na een aantal wereldreizen wisten Marcela en ik zeker dat we ons eigen restaurant wilde beginnen. In Nederland is het vooral fastfoodketen Kentucky Fried Chicken die bekend is, terwijl wij in het buitenland juist een enorme diversiteit in kiprestaurants zagen. Toen de locatie in Chinatown voorbijkwam waren we beide direct erg enthousiast. Na een grondige verbouwing was de eerste maand voor ons het spannendst maar inmiddels merken we dat de gasten ons steeds beter weten te vinden”, aldus Jacoby.

Concept

Wings & Flats is zo ingericht dat het voelt alsof je dineert in een grote huiskamer. In het midden van de zaak bevindt zich een lange vierkante tafel waaraan je met meerdere mensen kunt zitten. Wie liever wat minder opvalt kan plaatsnemen aan een van de lage tafels. Dan door naar de menukaart die groot maar overzichtelijk is afgebeeld op de witte muur achterin het restaurant. De eyecatcher hierop is de ‘bucket’ met maar liefst 100 wings en saus naar keuze (€62,95). ”Hardlopers op dit moment zijn de ‘chicken king’ en de ‘chicken wings’ met een van onze huisgemaakte sauzen zoals bijvoorbeeld de ‘buffalo hot’. We blijven continu experimenteren met nieuwe recepten en hebben ook voor vegetariërs gerechten op het menu”, eindigt Betancur