Hoe maak je DIM SUM? Restaurant Walong Den Haag

View fullsize

Dim Sum of diem sam zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt.

In de verschillende Kantonese dialecten wordt het eten van dimsum in Kantonese restaurants yam tsaa genoemd, wat letterlijk 'drink thee' betekent.

In Den Haag, op de Frederik Hendriklaan  bevindt zich Chinees Dim Sum restaurant Walong die een uitgebreide en diverse Dim Sum kaart heeft. (zie bijlage)

“Dim Sum de nieuwe sushi?”

DIM SUM

dumplings filled with prawns and pork

69. Wo Tip Kau

3 pasteitjes gevuld met garnalen en varkensvleesvulling

dumplings filled with prawns and pork

€4,20

€4,20

crispy prawn balls and sauce

70. Cha Ha Yun

3 krokante garnalenballen met saus

crispy prawn balls and sauce

€5,40

€5,40

buns filled with meat and shrimp coated with sesame

71. Tjien Tjoy Yuk Bao

2 broodjes gevuld met vlees en garnalen bedekt met sesamzaad

buns filled with meat and shrimp coated with sesame

€3,80

€3,80

scallops from oven with cheese topping

72. Kok Tai Chi

2 St. Jacobsschelpen met kaas uit oven

scallops from oven with cheese topping

€6,60

€6,60

dumplings stuffed with shrimp, pork, spinach and Chinese chives

73. Kau Tjoi Kau

3 pasteitjes met garnalen en vleesvulling, spinazie en Chinese bieslook

dumplings stuffed with shrimp, pork, spinach and Chinese chives

€5,40

€5,40

Bijgaand een video hoe chef G.S. Li Dim Sum Kau Tjoi Kau (nr. 73) maakt.

View fullsize

Dim Sum chef G.S. Li van Restaurant Walong