Hoe kunnen horecabedrijven winstgevend zijn in een anderhalve-meter-economie? Dat is voor de meeste horecabedrijven praktisch onmogelijk. De marges komen onder druk te staan. Om voldoende omzet te draaien, hebben horecazaken veel gasten nodig. Voor kleine zaken en cafés is die anderhalve meter afstand gewoon niet haalbaar en niet wenselijk. Want is een kroeg nog wel een kroeg als je alleen op anderhalve meter afstand contact met elkaar mag hebben? Is horeca niet het tegenovergestelde van social distancing?

Restaurant Publique heeft alvast een 1,5 meter opstelling in acht genomen.