Chefkok Hans Richel gaat minstens één keer in de week naar Scheveningen om bij Hollandvis te kopen. 

HollandVis is al jaren één van de toonaangevende vishandels voor de horeca. 
De broers Karel, Arnaud en Chris Pronk zorgen dat verse vis van hoge kwaliteit uit alle windstreken (Frankrijk, Spanje, Italië etc) worden aangevoerd. Als visleverancier van de Nederlandse horeca exporteren zij ook hen vis o.a. naar de USA maar ook naar de bekende Chefkok Henk Savelberg in Bankgok van Savelberg Thailand.

En uiteraard komt de kakelverse vis ook op het bord bij Restaurant De Tapperij